Inicio/Tecnología relacionada con los alimentos

Todas las tecnologías relacionadas de procesamiento de alimentos, envasado y almacenamiento de alimentos.

Solución de envasado de carne: envasado en atmósfera modificada con MAP

Este artículo presenta el uso de envases de atmósfera modificada en la industria del envasado de carne. El envasado en atmósfera modificada de carne fresca es una tecnología que reemplaza el aire en el contenedor de envasado con un gas protector adecuado para la frescura, inhibe la proliferación de bacterias y combina la regulación de la temperatura para [...]

Cómo mantener el color natural de la carne fresca: almacenamiento y empaque de procesamiento de carne

Este artículo presenta los factores principales que afectan el cambio de color de la carne fresca, y los métodos principales en el procesamiento de la carne para mantener la carne fresca en su color original, incluidos los métodos de almacenamiento y envasado de la carne. El color de la carne es generalmente rojo en diferentes tonos, lo que depende principalmente en [...]

Máquina de envasado en atmósfera modificada para envasado de frutas y verduras frescas.

Las frutas y verduras frescas aún mantienen el metabolismo de absorber oxígeno y descargar CO2, al tiempo que consumen nutrientes. La conservación de la frescura de las frutas y verduras se logra al reducir el contenido de oxígeno en el medio ambiente y el almacenamiento a baja temperatura para reducir la frecuencia respiratoria y eliminar el CO2 generado por la respiración [...]

Máquina de envasado en atmósfera modificada para panaderías y envasado de alimentos cocidos.

La comida horneada incluye pasteles, pasteles, galletas, pan, etc., el ingrediente principal es el almidón. El deterioro de los alimentos es causado por la descomposición causada por bacterias y mohos, la rancidez causada por la oxidación de los lípidos, el envejecimiento y el endurecimiento de la estructura molecular del almidón, etc. El gas utilizado en el envasado en atmósfera modificada de las panaderías [...]

Máquina de envasado en atmósfera modificada para envasado de carne fresca.

El empaque de atmósfera modificada de carne de cerdo fresca, cordero y carne de res está destinado a mantener el color rojo original, el sabor, el sabor y el contenido de humedad de los productos cárnicos frescos. El gas del paquete de atmósfera modificada está compuesto de O2 y CO2. Según los diferentes tipos de carne, el [...]

Máquina de envasado en atmósfera modificada para envasado de mariscos frescos

El deterioro de los peces acuáticos y marinos frescos se debe principalmente a la descomposición del óxido de trimetilamina por bacterias, que libera trimetilamina estropeada, rancidez oxidativa de la grasa del pescado, ablandamiento de los peces por degradación enzimática in vivo y toxinas tóxicas producidas por bacterias en la superficie de pescado (Escherichia [...] aeróbica

Máquina de envasado en atmósfera modificada de verduras y frutas frescas

¿Por qué es difícil mantener frutas y verduras frescas? Las frutas y verduras frescas siguen siendo organismos vivos después de la cosecha, realizando actividades metabólicas dominadas por la respiración. Debido a la separación del cuerpo de la madre, el suministro de sustancias y energía se interrumpe, y solo al consumir su propio [...]

Máquina de envasado de mariscos congelados

Para los productos del mar, siempre es muy importante prolongar su vida útil tanto como sea posible, ya que desde la pesca, el procesamiento de pescado, hasta el mercado minorista, el período de tiempo suele ser muy largo, a veces puede ser de varios meses. Existen muchos métodos para prolongar la vida útil de los productos del mar, [...]

Máquina de envasado en atmósfera modificada de comida rápida lista para comer RTE

Todo el proceso de RTE listo para comer puede parecer simple pero en realidad muy complicado. Cada proceso presta especial atención a la higiene. Desde la compra de material alimenticio, el procesamiento de material alimenticio, el envasado de alimentos listos para comer, el enfriamiento de alimentos hasta la refrigeración, el mercado minorista, etc., toma [...]

Preguntas de 10 para hacer antes de lanzar el empaque de atmósfera modificada MAP para su negocio de alimentos

Antes de decidirse a lanzar el empaque de atmósfera modificada MAP para su negocio de alimentos, debe tomar muchas medidas para evitar fallas inesperadas. Aquí preparamos una "lista de autocomprobación" de diez preguntas para usted, que es muy útil para saber si está listo para el envasado en atmósfera modificada [...]