Máquina de envasado al vacío

La máquina de envasado al vacío es una parte importante de la línea de productos de KANGBEITE PACKAGING MACHINERY. Hemos estado produciendo máquinas de envasado al vacío y proporcionando envasado al vacío solución a clientes desde la fecha de fundación de la fábrica. Las máquinas de envasado al vacío KANGBEITE son equipos robustos de envasado al vacío hechos de acero inoxidable SUS304, equipados con una bomba de vacío BUSCH y componentes de calidad sólida, lo que garantiza un funcionamiento sin problemas y una vida útil más larga.

Subcategoría

Tecnología de envasado al vacío

El envasado al vacío es una de las principales tecnologías en el envasado y almacenamiento de alimentos y no alimentos. El envasado al vacío es un método de envasado para eliminar el aire de los envases antes de sellar los envases. Las personas usan este método para prolongar la vida útil de productos alimenticios, como productos cárnicos, productos acuáticos, mariscos, queso, nueces, encurtidos, bocadillos, verduras y frutas, etc. Pero tenga en cuenta que el envasado al vacío no es un método de envasado universal para cualquier producto alimenticio, se debe investigar antes de tomar la decisión de elegir un método de empaque.

La tecnología de envasado al vacío para el envasado de alimentos se inventó en la década de 1940, comenzó como pequeñas máquinas selladoras al vacío. Con 80 años de desarrollo, la máquina de envasado al vacío se ha desarrollado para varias variedades tanto para uso doméstico como para uso industrial de alimentos. Hay pequeños selladores de vacío de mesa para uso doméstico en la cocina, también hay selladores de vacío de cámara más grandes para pequeñas empresas de alimentos y, por supuesto, hay máquinas de envasado al vacío grandes y automáticas hechas para la producción masiva en la producción de alimentos.

La tecnología de envasado al vacío industrial en el negocio de alimentos requiere una velocidad de envasado más rápida, cumplimiento de los estándares de higiene y más grado de automatización. Las especificaciones de la máquina también varían según las características de los alimentos, como alimentos congelados, alimentos frescos, alimentos secos, alimentos con licor, alimentos con cáscara que pueden dilatar la película de embalaje, como la langosta y el filete de pescado.

envasado al vacío

Embalaje al vacío

La tecnología de vacío se inventó muy temprano, pero la idea de introducir el envasado al vacío en la industria de envasado y almacenamiento de alimentos fue en la década de 1940 por Dr. Karl Busch, quien fundó la compañía Busch, un papel de liderazgo en soluciones de vacío en todo el mundo. Las máquinas de envasado KANGBEITE están equipadas con bombas de vacío Busch como parte central para garantizar la calidad de la máquina.

¿Qué es el envasado al vacío?

El envasado al vacío es una tecnología para vaciar el aire en un contenedor y luego sellar el contenedor para mantener el estado de vacío.

La tecnología de vacío no solo se utiliza en el envasado de envases pequeños de productos alimenticios y no alimenticios, sino que también se utiliza en laboratorios, almacenes para almacenar productos alimenticios, vehículos, productos muy grandes en contenedores, etc.

Generalmente, cuando hablamos de envasado al vacío, nos referimos al envasado al vacío de productos alimenticios y no alimentarios de pequeño tamaño, en bolsas de plástico, latas, tarros de vidrio y bandejas de plástico, que pueden completarse con varios tipos de envasadoras al vacío.

¿Cómo se consigue el envasado al vacío?

El envasado al vacío se logra mediante el uso de máquinas de envasado al vacío.

En general, hay 3 tipos de máquinas de envasado al vacío:

1, sellador de vacío externo: aspire y selle una bolsa de plástico adhiriéndola a la máquina externamente. Solo se elimina el aire en la bolsa.

La ventaja de este tipo de sellador al vacío es que el tamaño de los paquetes a envasar al vacío no está limitado, siempre que el lado a sellar esté dentro de la capacidad de la máquina; La desventaja del sellador de vacío externo es que el grado de vacío no es muy alto, simplemente, en comparación con el sellador de vacío de cámara, hay más aire residual en el contenedor empaquetado por el sellador de vacío externo.

sellador de vacío externo

Sellador de vacío externo

2)Sellador al vacío de cámara: Aspire y selle las bolsas de plástico en la cámara de la máquina. El aire en toda la cámara, incluido el aire en las bolsas, se elimina para obtener la mejor calidad de vacío. La máquina selladora al vacío de cámara es bienvenida para las industrias alimentarias que necesitan un envasado al vacío de máxima calidad y un alto estándar de higiene.

Las desventajas del sellador al vacío de cámara es que el tamaño de los paquetes está limitado al tamaño de la cámara. Este problema se puede resolver personalizando la máquina para que tenga una cámara ampliada.

sellador al vacío de cámara

Sellador al vacío de cámara

3, máquina de envasado al vacío termoformado.

La máquina de envasado al vacío de termoformado es una solución automática de envasado al vacío con la máxima capacidad de salida. Se instala un rollo de película de formación de fondo y un rollo de película de sellado superior en la máquina, la película de formación se precalienta y se aspira al vacío para formar los recipientes prediseñados en el molde de la cámara de formación, luego los operadores colocan los productos en contenedores manualmente. o automáticamente por robots. Las películas se transportan hacia adelante por cadenas, a la cámara de sellado, completan el proceso de vacío y sellado. Luego avanza hacia el sistema de corte. Los paquetes finales completos se transportan al siguiente paso mediante una correa.

Ventajas de la máquina de envasado al vacío de termoformado: Máxima capacidad de salida; Posibilidad de proceso totalmente automático; Ahorro de mano de obra; Proceso de embalaje ahorrado.

máquina de envasado al vacío de termoformado

Máquina de envasado al vacío de termoformado

¿Cuáles son los propósitos y beneficios del envasado al vacío?

Productos alimenticios

  1. El envasado al vacío puede prolongar significativamente la vida útil de muchos productos alimenticios, aunque no todos los productos alimenticios son adecuados para el envasado al vacío.
  2. El envasado al vacío inhibe el crecimiento de bacterias aeróbicas (mycete, Saccharomyces, etc.) al eliminar el oxígeno en el contenedor.
  3. Disminuya la tasa de oxidación de los alimentos, mantenga el color y el sabor originales.
  4. Bloquee el agua en el paquete, evite que se sequen los alimentos frescos.
  5. Evite que el congelador se queme en el almacenamiento de congelación
Carne empacada al vacío

Carne empacada al vacío

Hardware, productos químicos

El envasado al vacío es necesario para el envasado, almacenamiento y transporte de rodamientos, equipos de laboratorio, productos químicos, etc. Al evitar el contacto con el agua y el oxígeno, evita que el hardware y los productos químicos se oxiden, se oxiden y cambien de carácter.

hardware envasado al vacío

Hardware envasado al vacío

Textiles

Los productos textiles se envasan al vacío para obtener 3 beneficios

  1. Prevenir la contaminación, garantiza los estándares de higiene y calidad de los textiles desde la fábrica hasta el destino;
  2. Mantener seco, evitar daños por insectos. Minimizar la influencia del entorno de almacenamiento y transporte;
  3. Reduce significativamente el volumen del producto como embalaje ultra compacto. Ahorre espacio de almacén y vehículos de transporte.
colchón envasado al vacío

Empresa Magniflex empacar al vacío su colchón con un volumen reducido en un 90%

Dispositivos Médicos

En el transporte y almacenamiento de dispositivos médicos, el envasado al vacío es necesario para aislarlo de la contaminación de bacterias, aire, agua y polvo.

¿Puedo envasar al vacío cualquier alimento?

La respuesta es no.

El envasado al vacío puede prolongar la vida útil de casi todos los productos alimenticios de 2 a 5 veces más que cualquier otro método de envasado. Es muy útil mantener sus alimentos frescos y saludables, pero no todos los alimentos se pueden envasar al vacío, al menos no se limite a tirarlos en una bolsa de vacío y sellarlos. Las verduras y frutas frescas no se pueden envasar al vacío directamente, es necesario procesarlas en primer lugar, escaldando, secando o encurtiendo.

¿Qué alimentos se pueden envasar al vacío?

Puede envasar al vacío la mayoría de los productos alimenticios.

  • Todo tipo de carne (carne fresca, carne envejecida, salchichas, etc.)
  • Mariscos y pescados
  • Frutas secas
  • Verduras (procesadas por escaldado, secado o encurtido)
  • Listo para comer
  • Queso (no todos los quesos pueden envasarse al vacío)
  • Pasta, fideos, etc.
  • Cereales totalmente secos, granos de maíz, maní, etc.

Que alimentos no debería ser envasado al vacío y por qué?

1 packing El envasado al vacío consiste en eliminar el aire en el recipiente, lo más importante, eliminar el oxígeno, para inhibir el crecimiento de bacterias aerobias. Pero algunos alimentos contienen bacterias anaeróbicas, que pueden crecer sin la presencia de aire. Dentro de un paquete de vacío, con oxígeno reducido, estas bacterias crecerán y pueden tener un riesgo para su salud.

Por ejemplo, C. botulinum es un tipo de patógeno peligroso transmitido por los alimentos que causa botulismo y no necesita aire para crecer. De hecho, sin la competencia de otras bacterias aerobias, el sellado al vacío inseguro puede crear un entorno más favorable para el desarrollo del botulismo.

2) Muchas verduras, frutas y semillas frescas emiten un gas cuando se almacenan, como la respiración humana. Si estos productos se guardan en una bolsa sellada al vacío, el gas emitido hará que se echen a perder. Para almacenar estos productos correctamente, primero debe balancearlos o secarlos.

Así que no envases al vacío estos productos:

  • Creals frescos, granos de maíz frescos, semillas de girasol, etc.
  • champiñones crudos
  • Ajo
  • quesos blandos (queso azul, brie, camembert, ricotta y otros quesos blandos y no pasteurizados)
  • Cualquier alimento que todavía esté en temperatura caliente.
  • Todas las verduras y frutas frescas que necesita las mantienen frescas durante unos días más sin congelar el almacenamiento. La mejor solución de envasado es el envasado en atmósfera modificada MAP.
lo que no se puede envasar al vacío

Cómo se ve unos días después de que el ajo esté envasado al vacío

¿Por qué algunos alimentos envasados ​​al vacío todavía van mal

En la industria alimentaria, queremos asegurarnos de que cada lote de productos alimenticios sea seguro para la venta al por menor durante mucho tiempo. Pero a veces, ocurre un accidente, algunos lotes de productos simplemente se estropean después del empaque al vacío. Será una tarea complicada descubrir las causas, pero antes de eso, revisa los siguientes puntos que vale la pena notar:

  • ¿Se han completado los procedimientos anteriores de los productos según lo diseñado? ¿Están bien limpios, hervidos, secos o en escabeche?
  • ¿Se esterilizan completamente después del envasado al vacío? Revisa la réplica.
  • Verifique el material de empaque al vacío. Asegúrese de utilizar bolsas y películas de embalaje de alta calidad con propiedades de alta barrera.
  • Verifique las máquinas de envasado al vacío. Una buena máquina de envasado al vacío siempre elimina casi todo el aire en los paquetes, realiza el mayor grado de vacío. Una vez que haya algún problema con la máquina, corríjalo lo antes posible.
  • Entorno de trabajo y situación de higiene de los operarios. Asegúrese de que no haya contaminación en los productos alimenticios.

¿Cuál es la vida útil de los alimentos envasados ​​al vacío?

La vida útil de los productos alimenticios es el principal punto de concentración que preocupa a las personas en el uso doméstico, el mercado minorista y el mercado mayorista. Aquí tenemos una lista completa de la vida útil de los productos alimenticios sin y con envasado al vacío, tanto a temperatura ambiente, almacenados en un refrigerador como en el congelador. Si tiene más preguntas sobre el envasado al vacío, no dude en Contáctenos.

Período de validez de los productos cárnicos envasados ​​al vacío.

Carne de res, carne de cordero:

  • Periodo de validez no envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 2-4 días
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 30-40 días
  • Vida útil sin envasar al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 4-6 meses
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 24-36 meses

Cerdo:

  • Periodo de validez no envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 3-7 días
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 14-21 días
  • Vida útil sin envasar al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 4-6 meses
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 24-36 meses

Carne molida:

  • Periodo de validez no envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 4 meses
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 12 meses

Aves de corral:

  • Periodo de validez no envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 2-3 días
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 6-9 días
  • Vida útil sin envasar al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 4-6 meses
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 24-36 meses

Período de validez de pescados y mariscos envasados ​​al vacío.

Fish:

  • Periodo de validez no envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 1-3 días
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 4-5 días
  • Vida útil sin envasar al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 3-6 meses
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 24 meses

Langosta, Camarones:

  • Vida útil sin envasar al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 6-12 meses
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 12-24 meses

Cangrejo:

  • Periodo de validez no envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 2 meses
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 8-12 meses

Período de validez del queso envasado al vacío.

Queso duro

  • Periodo de validez no envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 15-20 días
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 40-60 días
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 4-8 meses

Queso suave

  • Periodo de validez no envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 5-7 días
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 13-15 días
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 4-8 meses

Período de validez de frutas y verduras envasadas al vacío.

  • Periodo de validez no envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 3-7 días
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 10-25 días
  • Vida útil sin envasar al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 6-12 meses
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 24-36 meses

Período de validez de panaderías, pan y bollería, pasta.

Pan y galletas

  • Vida útil no envasado al vacío, almacenamiento a temperatura ambiente: 2-3 días
  • Vida útil envasada al vacío, almacenamiento a temperatura ambiente: 7-10 días
  • Vida útil sin envasar al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 2-3 meses
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en congelador (por debajo de -18 ° C): 12-36 meses

Pasta cocinada

  • Periodo de validez no envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 2-3 días
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento en refrigerador (+ 5 / -2 ° C): 8-12 días

Período de validez de frijoles secos, cereales.

  • Período de validez no envasado al vacío, almacenamiento a temperatura ambiente: 6-12 meses.
  • Período de validez envasado al vacío, almacenamiento a temperatura ambiente: 12-24 meses.
Arroz envasado al vacío

El arroz envasado al vacío tiene una vida útil de 12-24 meses.

Instalaciones de envasado al vacío

Máquinas de envasado al vacío

Las máquinas de envasado al vacío son máquinas que pueden vaciar el aire de los contenedores y sellar los contenedores para mantener el estado de vacío.

Generalmente, como hemos mencionado en el contenido anterior, existen 3 tipos de envasadoras al vacío,

  • Sellador de vacío externo
  • Sellador al vacío de cámara
  • Máquina de envasado al vacío de termoformado

En la categoría de sellador de vacío externo, el sellador de vacío de mesa para uso doméstico es muy popular en el uso diario de la cocina doméstica. Hay algunas marcas mundialmente famosas de selladores de vacío de mesa, por ejemplo FoodSaver, también puede buscar en línea alternativas rentables de las fábricas de China, la calidad de los selladores de vacío hechos en China también es muy buena.

sellador al vacío de mesa

Un sellador de vacío de mesa

Además del sellador de vacío de mesa para uso doméstico de la cocina, hay máquinas de envasado al vacío para fines de la industria alimentaria, que tienen una mayor capacidad de producción para cumplir con los requisitos de las tiendas de alimentos, supermercados, fábricas de procesamiento de alimentos, etc.

sellador al vacío

Selladora al vacío de cámara tipo banda para la producción de alimentos de grado industrial

Materiales de envasado al vacío

Además de las máquinas de envasado al vacío, también necesita materiales para el envasado al vacío, incluidas bolsas de plástico y películas de plástico termoformadas.

Bolsas de plástico: para sellado al vacío con sellador de vacío externo y sellador de vacío de cámara;

Películas de plástico: las películas de plástico de termoformado están hechas especialmente para máquinas de envasado al vacío de termoformado, impresas o no impresas.

La permeabilidad al aire y la permeabilidad a la humedad de los materiales de embalaje de plástico cambian con la influencia de factores como la estructura molecular del polímero, el espesor de la película, la temperatura y la humedad.

Después de que el envasado al vacío se ve afectado por el entorno de almacenamiento, el contenido de oxígeno en el contenedor de envasado o la concentración de cada componente del gas mezclado cambiarán. El principio de seleccionar materiales de embalaje es reducir el impacto del ambiente atmosférico y obtener la vida útil más larga.

  • Las bolsas de envasado al vacío deben tener propiedades de alta barrera.
  • Los alimentos ricos en grasas requieren bolsas de plástico y películas de plástico con alta barrera al oxígeno y al aceite.
  • Los alimentos secos requieren una alta resistencia a la humedad de las bolsas de plástico y las películas de plástico;
  • Además, debe tener una alta resistencia a la tracción, resistencia al desgarro, resistencia al impacto, buena estabilidad química y ninguna reacción química con los alimentos en el interior;
  • Además, la resistencia a altas temperaturas para cumplir con los requisitos de desinfección a alta temperatura y almacenamiento a baja temperatura de varios productos.
  • Por lo tanto, al elegir bolsas de plástico y películas de plástico, también debemos tomar la decisión correcta en función de las características del producto. Solo así se puede garantizar la calidad del envasado al vacío.

Así que esta es una breve introducción al envasado al vacío y conocimientos relacionados. Si tiene alguna otra pregunta, no dude en ponerse en contacto conmigo.